Pâte à pizza : Différence entre versions

De L'abscisse - FabLab et Hackerspace de Dijon
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* 250 g de farine
 
* 250 g de farine
* 1 cuillère à café de sel
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* 1 cuillère à café rase de sel
 
* 1 demi sachet de levure boulangère (4.5 gr) à adapter selon la levure
 
* 1 demi sachet de levure boulangère (4.5 gr) à adapter selon la levure
 
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Version du 3 août 2021 à 15:20

Présentation

La pâte à pizza est relativement simple, c'est presque une pâte à pain mais elle ne nécessite pas d'être préparée la veille.

Coût

Vert.png

Niveau de difficulté

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Ustensiles nécessaires

  • pétrin ou un robot multifonction avec pétrin
  • une cuillère à café
  • une cuillère à soupe
  • une corne
  • un torchon

Ingrédients nécessaires

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 1 demi sachet de levure boulangère (4.5 gr) à adapter selon la levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl d'eau tiède
  • de la farine pour travailler la pâte

Étape par étape

Préparer la pâte 2-3 heures en avance.

  • peser la farine et la mettre dans le bol du robot
  • ajouter le sel, la levure, les 2 cuillères d'huile d'olive
  • faire tourner un peu le robot
  • ajouter les 15 cl d'eau
  • faire pétrir 10 minutes
  • laisser reposer 2-3 heures en couvrant d'un torchon

La pâte est prête lorsqu'elle a doubler de volume.

Liens

Une corne est un ustensile de cuisine en forme de demi-lune
http://fr.wikipedia.org/wiki/Corne_%28ustensile%29

Auteurs

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