Tarte au comté

Présentation

Voici une recette familiale originaire du terroir franc-comtois.
Idéalement servie avec une salade, la tarte au comté peut se manger froide ou chaude sortie du four.

Niveau de difficulté

• préparation de la pâte 15 min
• préparation de la tarte 20 min
• repos de 30 min à une nuit
• cuisson 25 min

Ustensiles nécessaires

• un four
• une balance
• une râpe
• un saladier
• une cuillère
• de quoi étaler la pâte (un rouleau, une bouteille...)
• du papier de cuisson
• un moule à tarte de 25 cm

Ingrédients nécessaires

Pour environ 6 parts (6 personnes)

• 250 g de comté
• 1 pâte brisée
• 20 cl de crémé
• quelques cl de lait
• 2 œufs
• sel
• poivre
• noix de muscade

Étape par étape

Abaisser la pâte

Étaler la pâte brisée sur une feuille de papier cuisson, vérifier que le disque réalisé dépasse du plat à tarte du nombre de centimètre correspondant à la hauteur du plat à tarte.

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