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==Présentation==

Recette pour faire un Chili con carne simplifié, pour 6 à 8 personnes.<br />
Les haricots rouges doivent tremper dans l'eau 12 heures, donc la veille.<br />
Il est possible de faire de multiples variantes. Cette recette est sans piment/poivron pour ceux qui n'aiment pas ça.

==Coût==

==Niveau de difficulté==

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*Trempage des haricots 12 heures à partir de la veille
*Préparation 30 min
*Cuisson 2 heures à feu doux
*Prévoir et anticiper la cuisson du riz si besoin

==Ustensiles nécessaires==

* un saladier
* une marmite avec couvercle
* une cuillère en bois
* planche à découper
* un couteau

==Ingrédients nécessaires pour 6 à 8 personnes ==

* 500 g de haricots rouges
* 2 gros oignons
* 4 gousses d'ail
* 3-4 carottes
* 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 150 gr de maïs (petite boite)
* 500 g coulis de tomate
* 350 g de bœuf haché
* bouillon cube bio
* vin blanc
* ketchup
* épice selon se que vous avez : 2 clou de girofle, cumin en poudre, curry, poivre
* sel

===Ingrédients optionnels===

* riz
* piments
* poivrons
* comté rappé

==Étape par étape==

===Trempage===

Faire tremper les haricots la veille pendant 12 heures dans un saladier avec de l'eau au delà du niveau des haricots. Le lendemain si besoin compléter le niveau d'eau.

===Saisir===

Émincer les oignons, l'ail, les carottes et les faire revenir à feu vif dans la marmite avec de l'huile d'olive, remuer souvent.<br />
Ajouter la viande hachées, remuer.<br />
Ajouter les épices, cumin en poudre, curry, poivre et sel.<br />
Déglacer avec du vin blanc.<br />
Ajouter le coulis de tomate et quelques cuillères de ketchup.<br />
Ajouter 2 clous de girofle et du sel si besoin.<br />

===Mijoter===

Égoutter les haricots, rincer plusieurs fois et les ajouter à la sauce.<br />
Ajouter le maïs, remuer.<br />
Diminuer le feu puis laisser mijoter 2 heures.<br />

===Servir===

Accompagner avec du riz blanc, ou des chips de maïs, de la harissa ou du tabasco.<br />
Il est également possible de parsemer de fromage rappé, du comté par exemple.

==Auteurs==

* [[utilisateur:Dlareg|Dlareg]]

==Licence de la page==

{{CC-BY-SA France}}

[[Catégorie:Cuisine/Cook'n'Lab]] [[Catégorie:Recettes]] [[Catégorie:Recettes salées]]