Galettes de pommes de terre

Présentation

Voici une recette familiale qui vient visiblement de Suisse et de Franche Comté sous le nom de Roëssti / rösti que l'on prononce « reuchtis ».

Coût

Peu cher.

Niveau de difficulté

Étape par étape

• Éplucher les pommes de terre les râper. Il faut retirer l'excédent d'eau.
• Ajouter la farine, l’œuf, un peu de sel et de poivre. Mélanger l'ensemble.
• Faire rissoler une partie de la préparation dans une poêle avec un peu d'huile.
• Une fois la galette bien dorée d'un côté, la retourner et la laisser dorer sur l'autre face.
• Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
• Servir bien chaud

Il est possible d'ajouter de l'oignon, des dés de lard maigre ou des champignons. Les galettes peuvent être individuelles au lieu d'être une grosse galette à partager.

Auteurs

• Dlareg

Licence de la page

Attribution - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 non transposé (CC BY-SA 3.0)

Vous êtes libre de :

• partager — reproduire, distribuer et communiquer l’œuvre
• remixer — adapter l’œuvre
• d’utiliser cette œuvre à des fins commerciales

Selon les conditions suivantes :

• Attribution — Vous devez attribuer l’œuvre de la manière indiquée par l’auteur de l’œuvre ou le titulaire des droits (mais pas d’une manière qui suggérerait qu’ils vous approuvent, vous ou votre utilisation de l’œuvre).

• Partage dans les Mêmes Conditions — Si vous modifiez, transformez ou adaptez cette œuvre, vous n’avez le droit de distribuer votre création que sous une licence identique ou similaire à celle-ci.

http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr