Frites de panais

Présentation

Les frites de panais sont douces et agréables. La cuisson au four fait disparaître le léger goût d'anis du légume.

Coût

Niveau de difficulté

Temps de préparation

• préparation : 10 min
• cuisson : 30 min

Ustensiles nécessaires

• un lèchefrite ou un plat large qui passe au four
• un grand couteau
• un couteau éplucheur
• 2 cuillères à soupe ou une spatule

Ingrédients nécessaires

• des panais
• de l'huile de cuisson
• sel

Étape par étape

Préparation

Mettre le four à préchauffer à 190°. Retirer les extrémités des panais. Éplucher à l'aide d'un économique et découper les pannais en deux dans le sens de la longueur. Puis découper des tranches de maximum 1 cm d'épaisseur. Redécouper les morceaux les plus haut en deux ou trois.

Cuisson

Mettre l'équivalent de quelques cuillères d'huiles sur le lèchefrite, disposer les morceaux de panais qui peuvent se chevaucher mais qui ne doivent pas créer d'épaisseur. Saler et enfourner pendant 30 minutes à 190°, mélanger une ou plusieurs fois en cours de cuisson à l'aide de 2 cuillères à soupe ou d'une spatule.

Auteurs

• Dlareg

Licence de la page

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