Galettes de pommes de terre

Présentation

Voici une recette familiale qui vient visiblement de Suisse et de Franche Comté sous le nom de Roëssti / rösti que l'on prononce « reuchtis ».

Coût

Peu cher.

Niveau de difficulté

Étape par étape

• Éplucher les pommes de terre les râper. Il faut retirer l'excédent d'eau.
• Ajouter la farine, l’œuf, un peu de sel et de poivre. Mélanger l'ensemble.
• Faire rissoler une partie de la préparation dans une poêle avec un peu d'huile.
• Une fois la galette bien dorée d'un côté, la retourner et la laisser dorer sur l'autre face.
• Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
• Servir bien chaud

Auteurs

• Dlareg

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