Gâteau à la carotte

Présentation

Gâteau traditionnel de Suisse (sans nappage) adulé par les Nord-Américains (avec nappage).

Niveau de difficulté

La cuisson est longue (1h)...

Ustensiles nécessaires

• Un bon gros fouet
• un saladier
• un moule à gâteau

Ingrédients nécessaires

• 5 oeufs
• 250g sucre complet
• 250g carottes râpées
• 125g poudre d'amandes
• 125g poudre de noisettes
• le jus d'1 citron
• 80g farine
• 1 sachet levure chimique
• 2 c.c. cannelle en poudre
• 2 c.c. gingembre en poudre

(si nappage)

• 200g fromage de vache très frais (genre en barquette, pasteurisé)
• 60g sucre glace
• 1 c.s. jus d'orange (ou le jus d'1/2 citron)

Étape par étape

• préchauffer le four à 180°C (th.6)
• beurrer et fariner un moule à cake
• fouetter les oeufs et le sucre puis ajouter les carottes râpées, les poudres d'amandes et de noisettes, les épices et le jus de citron
• ajouter, en les tamisant, la farine et la levure
• verser dans le moule, enfourner et laisser cuire pendant 1h

• pour le glaçage, fouetter le fromage frais, le jus d'orange (ou de citron) et le sucre glace
• quand le gâteau a refroidi, le napper de glaçage et attendre au moins une heure avant de le déguster !