Chili con carne simplifié
Recette pour faire une sorte de Chili con carne
Sommaire
Présentation
Les haricots rouges doivent trempé dans l'eau 12 heures, donc la veille.
Il est possible de faire de multiple variante. Cette recette est sans piment pour ceux qui n'aime pas ça.
Coût
Niveau de difficulté
Ustensiles nécessaires
- un saladier
- une marmite
- une cuillère en bois
Ingrédients nécessaires pour 6 à 8 personnes
- 500 g de haricots rouges
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- 3-4 carottes
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 gr de maïs (petite boite)
- 500 g coulis de tomate
- 350 g de bœuf haché
- bouillon cube bio
- vin blanc
- ketchup
- épice selon se que vous avez : 2 clou de girofle, cumin en poudre, curry, poivre
- sel
Étape par étape
Trempage
Faire tremper les haricots la veille pendant 12 heures dans un saladier avec de l'eau au delà du niveau des haricots. Le lendemain si besoin compléter le niveau d'eau.
Saisir
Émincer les oignons, l'ail, les carottes et les faire revenir à feu vif dans la marmite avec de l'huile d'olive, remuer souvent.
Ajouter la viande hachées, remuer.
Ajouter les épices, cumin en poudre, curry, poivre et sel.
Déglacer avec du vin blanc.
Ajouter le coulis de tomate et quelques cuillères de ketchup.
Ajouter 2 clous de girofle.
Mijoter
Égoutter les haricots, rincer plusieurs fois et les ajouter à la sauce.
Ajouter le maïs, remuer.
Diminuer le feu puis laisser mijoter 2 heures.
Servir
Accompagner avec du riz blanc, ou des chips de maïs, de la harissa ou du tabasco.
Il est également possible de parsemer de fromage rappé, du comté par exemple.
Liens
Auteurs
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